Quinta de Subserra
Vinho Municipal “Encostas de Xira”
A Quinta de Subserra, em São João dos Montes, integra o património do Município de Vila Franca de Xira. Está ligada à tradição vitivinícola local e ao vinho municipal Encostas de Xira, associando património, vinha e adega.
A história da Quinta
De acordo com fontes escritas, em 1633, o capitão D. Diogo da Veiga institui o Morgadio de S. Severino e manda construir a primeira capela da povoação, iniciando também a construção da quinta.
Ainda no século XVII, a sua filha, D. Bárbara de Vasconcelos promove a construção da capela dedicada a S. José, bem como do palácio de S. Severino.
Já no século XVIII, a Quinta passa para a posse do seu sobrinho, D. João Roxas de Azevedo, responsável pela construção do jardim de buxo e da gruta de embrechados, concebida como casa de fresco.
O terramoto de 1755 terá causado danos na Quinta, embora não existam registos detalhados sobre a extensão dessas ocorrências.
Em 1980, a Quinta foi adquirida pelo Município, passando a integrar o património municipal e a reforçar a ligação entre território, cultura e vinho.
O projeto
A Quinta de Subserra tem tradição a produção de vinho. A partir de 2015, o projecto ganha uma abordagem mais consistente, com apoio técnico nas áreas de viticultura, enologia e comunicação. Em 2017 concluiu-se a plantação da última fase da nova vinha, reforçando a base do projecto e a consistência da produção.
Desde essa data a adega foi remodelada, foram implementadas novas metodologias de produção e vinificação e foi criada a primeira marca de vinhos do Concelho – “Encostas de Xira”.
A produção
A produção assenta em oito parcelas de vinha de castas brancas e de variedades tintas, numa vinha virada a nascente, uma meia encosta da Denominação IGP-Lisboa.
- VINHA DE CASTAS BRANCAS
As castas brancas contribuem para vinhos com frescura e equilíbrio, com um perfil adequado a diferentes momentos de consumo, incluindo harmonizações com iguarias regionais.
- Arinto
- Fernão Pires
- Moscatel
- VINHA DE VARIEDADES TINTAS
As castas tintas dão origem a vinhos com estrutura e intensidade aromática, pensados para acompanhar gastronomia tradicional e experiências vínicas mais completas.
- Castelão
- Touriga Nacional
- Touriga Franca
- Syrah
Perfil dos vinhos Encostas de Xira
Em anos de vindima com produção mais expressiva, a colheita pode ser associada a momentos relevantes do concelho, reforçando a ligação entre vinho, cultura e território.
Nos tintos, o perfil tende a evidenciar cor rubi e aromas de fruta preta, com taninos finos e final persistente. Nos brancos, destaca se a frescura, a elegância e um final de boca equilibrado.
É uma gama pensada para se provar na Quinta e também para levar para casa, com especial atenção à harmonização com iguarias regionais.
Prémios
Esta seleção reúne vinhos que obtiveram reconhecimento em concurso, reforçando a qualidade e a consistência do projeto.
Quintas Municipais
O Município de Vila Franca de Xira integra no seu património três Quintas, propriedades nobres seculares, disponíveis para visita e com diversas valências, localizadas em Subserra (São João dos Montes), no Sobralinho e na Quinta da Piedade (Póvoa de Santa Iria).